>Tarde de Biscochitos de grasa

Una tarde preciosa para tomar algo caliente acompañado de estos riquisimos bizcochitos de grasa.A pedido de Santy y de mi gordillo 🙂

Receta:

Harina 0000 500 grs

sal una cucharada grande

grasa 250 grs

levadura 25 grs(fresca)

agua 140 ml aprox

En un bol, colocar la harina la sal y en el centro acomodar la grasa a temperatura ambiente(o un poquito mas blanda)desmigandola con la mano.Diluir la levadura con un poco de agua tibia. Dejar levar en lugar cálido hasta que doble su volumen.Agregar a los demás ingredientes.

Comenzar a unir los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y uniforme.Colocar nuevamente en el bol ya engrasado ,tapar y dejar levar hasta duplicar su tamaño.

Estirar la mas, espolvorear con harina , doblar por la mitad y volver a estirar.Repetir esta operacion tres veces mas.Tapar y dejar levar por 15/20 minutos(a penas llego a esperar los 15)

Estirar la mas hasta dejarla de 1,5 cm de espesor,pinchar y cortar.Dejar 20 m levara cerca de un lugar calido.

Cocinar en horno caliente hasta que esten levemente dorados.

yam yam!!!

Pero que ricossssssssss!!!!

Ago 23

>Canastitas de tomate y choclo.

Las fotos no quedaron bien, no me había dado cuenta hasta ahora.

La idea es la siguiente : arme las tapas de empanadas como canastitas.Y las rellene con una rodaja de tomate…

Sobre el tomate puse, una feta de jamón, un puñado de choclo una rodaja de queso crema y por arriba cebollita de verdeo con perejil.

Doble los laterales sin tapar el centro . dando le la forma de triangulo. Los puse aproximadamente 15 minutos en el horno…

Riquisimoooooooooosssssssss!!!!!!También hice de atún con tomate , queso y perejil.

Ago 9

>Galletitas de coco….

Para Tane….

Una rica y facil receta de galletitas de coco.Ideales para acompañar los mates de una espantosa tarde…

Galletitas de Coco:

Mezclar 150 gr de margarina con 100 de azúcar(quizás un poquito mas estaría bien) hasta hacerla una pomada.

Agregarle 100-130 grs de coco rallado,

la rayadura de un limón y el juego del mismo.

Agregarle 100 grs de harina(de todo es 100!!!).Cuando esto este bien mezclado incorporar tres claras de huevo ligeramente batidas.

Poner una cucharadita de la masa sobre una placa aceitada(yo utilizo aceite vegetal en aerosol)

Para mi hay dos maneras de hacerlas

En pequeños pilotines o

Sobre la placa, como ya dije.

Espero les guste.

Jul 9

>Ricos y faciles Muffins

Para empezar en un bols se pone los 200 de azucar con 150 margarina a punto pomada (blanda pero no totalmente derretida).

Se mezcla bien.Pisando la manteca para unificar con el azúcar.

Se agregan de a uno los 3 huevos.

Se echa la esencia de vainilla .A mi me gusta bien fuerte asique le pongo 3 cucharadas.

Luego,añadir los 300 grs harina junto con los 15 grs de polvo de hornear.Se mezcla hasta homogenizar la masa.

Si queda muy firme ,se agrega un poco de leche…es a ojo.Vertir en los pilotines para muffins.

Hornear de 18 a 20 minutos a fuego medio…yo no tengo termómetro en el mio asique diría de medio a fuerte.

Dejar que los degustantes den su veredicto!

May 10

>Pan facil y casero.Easy handmade bread.

Pero que rico va a quedarrrrrrrrr!!!!!!!!

Ingredientes:

1 Kg de harina 0000

20 grs de sal

100cc de aceite de oliva o girasol

600cc de agua tibia

Esponja:

50 grs de levadura fresca

1 cda de azucar

1 cda de harina

50 cc de leche tibia

Instrucciones:

Esponja:

Colocar en un recipiente la levadura fresca,

el azúcar,

la leche tibia,

y una cucharada de harina. Dejar esponjar a temperatura ambiente.Esto hará que la levadura se despierte, comience a actuar y crezca.Tendrá la textura parecida a la de una esponja y doblara su volumen.(Mi taza de Taz al lado del calorsito.)

Masa: Colocar la harina y la sal en un recipiente,

hacer un hueco en el centro el aceite,

el agua tibia,

y colocar la esponja activada,comenzar a mezclar del centro hacia los costados.

Amasar todo hasta lograr un bollo ,que sea una masa chiclosa pero que no se pegue a tus manos.Dejar levar a temperatura ambiente(para mi es en un lugar calentito…no se porque siempre dicen a «temperatura ambiente»….y si mi casa es fría???no leva ni en el año del arquero!)hasta que su tamaño sea el doble del que tenia.Ahí se amasa nuevamente y se desgasifica(básicamente es hundirle los dedos para que el aire que tenga se valla )

Y se divide en cuantos quieras.

A uno de los panes le puse cubitos de jamon …a mis hijos les encanta!!!Una receta nueva de pan, riquísima ,fácil y rápida de hacer.

Y mientras cocinaba :

Santy se quedo en la casa de la abuela ayer, y por suerte siempre ayuda a poner leña en el hogar de los abuelos.Igual le guarde pan ,sino me mata!

Feb 7

>Que ricoooo

Hace unos días, sin muchas ganas de cocinar(cosa no muy extraña en mi a la noche) me puse a pensar que hacer de comer ,que nos guste a todos,que tenga verduras como a mi me gusta ,no tanto como para q padre he hijo lo coman y que sea económico………..obviamente no tenia idea!!!

Como tengo numero amigo con mi mama la llame como casi todas las noches y le dije la misma primera oración: Maaaaaaaaaaaaa que diablos(lo acabo de endulzar para que no sepan lo mal que puedo hablar) cocino!!!a lo que mi madre contesto como casi siempre……haaaaaaaa yo que se!!

Visto y considerando la inutilidad del llamado…me sente a mirar mis lindas revistas «Buenas tarde mucho gusto» (heredadas de ella) de 1975, divinassssssssssss y encontré la receta de «pastel de pollo» que a mi humilde (y quiero que se sepa humilde de verdad) concepto de cocina no le hubiera puesto pastel…en fin ese es otro tema….

Asíque acá les pongo como lo hice. Seguro que en algún momento les sirve( todo es reemplazable por cualquier cosa que tengan en su heladera.

Ingredientes

Una pechuga grande (nosotros somos 3 comensales, de los cuales 1 come bastante)
Jamón 250 grs
queso en fetas ,250 grs
2 zanahorias
papel film
una budinera

Receta

La primera capa si o si tiene que ser de jamón ya que esta es la que sostiene todo el preparado.Se recubre el molde dejando que el jamón cuelgue hacia abajo

La segunda es de queso a mi marido no le gusta el queso asique apenas pongo 3 fetitas de queso,

Arriba de esta, pongo la pechuga fileteada ,luego lo recubro con una capa de abundante zanahoria, y se comienza nuevamente por la primera. Esto se hace hasta que el molde este completo.

Se forra la budinera, o donde hayan utilizado para prepararlo, se forra con papel film,Se deja todo bien apretadito.Se pone a cocinar en ese mismo molde en una olla con agua,Dejar hasta que este bien blanco el pollo.Se cocina en una olla.por aproximadamente 30/40 minutos.Dependiendo exclusivamente del grosor del pollo…yyy listoooooooooooooooo

May 26

>Dia de galletitas!!!

>Cuando llegue a casa despues de llevar a Santito al jardin,decidi hacer las galletitas q tan ricas me quedan…..modestia aparte!Rapidas,ricas,baratas,y salen un monton.
Las receta es muy simple:
2 tazas de harina leudante
1 taza de azucar
1/2 taza de aceite
2 huevos
saborizante,yo las hago de vainilla
se amasa todo hasta q queda asi:

Con estas cantidades salen aproximadamente 80 galletitas.Recuerden no ponerlas muy cerca unas de otras en el horno porq levan. Yo les pongo dulce de batata

Y para no perder la costumbre me olvide de una bandeja en el horno!!!!!!!!!

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MiX cErEbRaL o NeUrOnA pEnDuLo………

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